3 Alternatives aux desserts ou yoghourts lactés contenant du lactose

J’ai testé 3 différents produits




Aujourd’hui nous connaissons déjà les desserts, crèmes et yoghourts a base de fèves de soja, connues pour leur riche apport en protéines car leurs valeurs nutritionnelles se rapprochent le plus du lait de vache, et ceux a base de fèves de lupin contenant 35 à 45% de protéines pour 100 gr. ce qui en fait une source idéale comme apport en protéines végétales.


Les fèves de lupin seraient-elles le nouveau soja !

Retrouvez dans un de mes articles les propriétés du lupin (article daté du 19 juil. 2019).


Pour les personnes ne souhaitant pas consommer des préparations aux laits conventionnels, pour diverses raisons comme :


  • Les allergies ou intolérances

  • Les indigestions

  • Éviter les inflammations articulaires dues à la caséine

  • Éviter les troubles gastro-intestinaux et certaines maladies du colon ou autres désagréments

  • Certains cancers

Ou, tout simplement pour des raisons éthiques (ne pas vouloir consommer des aliments d’origines animales).


Qu’existe-t-il sur le marché actuellement ?


A présent le choix est grand et les magasins biologiques ou diététiques proposent

des desserts ou yoghourts (car ils sont présentés dans des pots similaires) a base des différents oléagineux, fruits ou céréales.


J’ai testé ces 3 produits à base de :










Noix de coco (nature), très léger et crémeux, du fait de sa richesse en matières grasses. Son goût de coco n’est pas trop prononcé car ça peut être vite écœurant si le goût est trop intense. Pas sucré, frais et léger. Il est composé à 99% de lait et eau de coco, d’amidon de tapioca et de bactéries (S. thermophilus, L. bulgaricus, l. acidophilus, B.lactis), sans ajout de sucre ni de colorant ou conservateur.




















Amandes (nature), pour son bon apport en calcium, léger, mais personnellement je n’ai pas retrouvé le goût des amandes, dommage ! Composé à base d’amandes, d’amidon de tapioca, de graines de caroube, de ferments lactiques et de sel.






















Avoine (nature), crémeux, léger et très agréable en bouche. Composé à base d’avoine fermenté, amidon de tapioca, huile de coco, farine de graines de caroube, cultures d’acides lactiques. Pas d’ajout de sucre ni de colorant.


C'est mon préféré!










Ces 3 produits sont une alternative aux fèves soja, fèves de lupin ou à base de riz.


On retrouve les graines de caroube dans 2 de ces produits.



Mais qu’est-ce que la graine de caroube ?


Pas encore très bien connue du grand public, la graine de caroube est originaire du pourtour méditerranéen. De l’Espagne jusqu’à la Turquie en passant par le Maroc, la Libye, l’Égypte et Israël.

La poudre de caroube est utilisée comme liant dans différentes préparations mais est également aussi connue pour ses bienfaits de coupe-faim et sa capacité de réguler le transit intestinal et de traiter les troubles digestifs grâce à la présence de fibres.


Ces 3 desserts ou crèmes végétales sont composées de simples produits sans sucre ajouté ni colorant ou autres substances chimiques.


  • Sans gluten

  • Sans lactose

  • Végan

Ils conviendront à un grand public.



Je les ai agrémenté pour le premier, de myrtilles surgelées et de menthe pour une saveur plus fraîche et pour le second, de petits morceaux de fèves de cacao et de cannelle en poudre pour une saveur plus chaude.

A vous a présent de les déguster !


Bonne dégustation!


Je ne fais pas de publicité pour cette marque et ne reçois en aucun cas de commission !


Ces produits sont vendus sur le marché allemand et autrichien.


Christelle Felix

Conseillère en santé globale & instructrice en marche nordique