Granola gourmand à la banane et noix


Granola fait maison

Dès le matin grâce à ce granola croustillant fait maison et peu sucré vous serez de bonne humeur pour toute la journée !

Ce granola gourmand est bien plus sain pour la santé que tous ces mélanges déjà prêts et enrichis en mauvais sucres, mauvaises graisses et rehausseurs de goûts. Certains contiennent même plus de 40 % de sucre !

Démarrer la journée avec un taux de sucre aussi élevé n’est vraiment pas bon pour la santé !

Aussi bien les petits que les grands ont besoin d’énergie pour être performants toute la journée.








Temps de préparation : 20 min

Ingrédients :

pour 600 gr. de granola que vous pourrez conserver dans un bocal en verre +/- 12 portions

  • 2 bananes bien mûres

  • 3 cuil à soupe d’huile de colza première pression à froid

  • 1/2 cuil a café de vanille moulue

  • 1 cuil a café de cannelle en poudre

  • 150 gr. de graines de tournesol

  • 200 gr. de bâtonnets d’amandes ou d’amandes concassées

  • 50 gr. de noix de coco râpée

  • 100 gr. d’oléagineux de votre choix (amandes, noix, noix de cajou, noisettes, noix de pécan…)

  • 100 gr. de flocons d’avoine ou de millet… sans gluten

  • 1 prise de sel

  • Yoghourt végétal, de vache, de brebis…

  • 1 portion de fruits de saison de votre choix


Préparation

  • Préchauffez votre four à 180 C.

  • Épluchez les bananes, les couper en morceaux et les mixer pour les réduire en purée avec l’huile, la vanille, la cannelle et le sel.

  • Dans un saladier mélangez les graines, les noix, les flocons d’avoine et la noix de coco à la purée de bananes.

  • Bien mélanger pour que les graines et flocons s’enrobent de cette purée.

  • Déposez le tout sur la plaque du four garnie d’une feuille de papier sulfurisé et mettre au four pour 25 à 30 min. Toutes les 8 à 10 min remuez à l’aide d’une spatule pour que cette préparation prenne une jolie couleur dorée et uniforme.

  • Dès que votre granola à la couleur souhaitée, le sortir et le laisser refroidir.

  • Il se gardera plusieurs jours dans un bocal en verre ou une boite en métal.

  • Mélangez votre granola à du yoghourt et vos fruits de saison préférés.



Le mélange du croustillant, le frais du yoghourt et le fruité des fruits est un délice en bouche pour les papilles.

Que de bons produits nobles et sains pour composer votre granola maison et bien commencer la journée.


Votre granola pourra également être dégusté en snack tout au long de la journée (et remplacer certaines sucreries malsaines) ou en collation avec une compote de fruits frais ou sur une glace.




Bon appétit !





Christelle Felix

Conseillère en santé globale & cuisinière passionnée