Manger est l'action d'ingérer des aliments pour satisfaire sa faim et combler les besoins physiologiques du corps. C'est un acte instinctif et primaire, indispensable à la survie. Car on sait qu’il est dangereux de jeûner plus de 21 jours sans mettre sa vie en danger.
On peut manger n'importe quoi, y compris des aliments malsains comme des aliments transformés ou ultra-transformés qui ne contiennent pratiquement plus de nutriments suite aux différentes phases de transformations qu’ils ont subis.
Se nourrir, en revanche, va au-delà de la simple ingestion de nourriture. Il s'agit d'un processus conscient et réfléchi qui vise à apporter à son corps, son âme et son esprit les éléments dont ils ont besoin pour s'épanouir et fonctionner de manière optimale.
Mais par où commencer ?
Se nourrir commence à partir du moment ou vous aller rédiger votre liste de courses à la maison. Elle est d’ailleurs un indicateur de votre façon de vous alimenter.
Tout comme :
Le lieu et le choix des aliments
Comment vous allez les transporter
Comment vous allez les entreposer
Comment vous allez les transformer
Comment vous allez les consommer
Toutes ses étapes sont importantes avant de se retrouver devant son assiette.
Or, souvent ces étapes sont bâclées par manque de temps car il faut allez vite et au plus pratique.
Se nourrir implique donc de :
Choisir des aliments sains et variés de saison et de préférence régionaux car ils vont fournir à l'organisme les nutriments essentiels (vitamines, minéraux, protéines, glucides, lipides) dont il a besoin.
Manger en quantité suffisante pour couvrir ses besoins énergétiques du moment selon la phase de vie.
Mâcher correctement et prendre le temps de savourer chaque bouchée car une bonne digestion commence déjà dans la bouche.
Être à l'écoute de son corps et de ses besoins.
Manger dans le calme.
Adopter une alimentation équilibrée et respecter son rythme alimentaire et ne pas manger sans faim.
Prendre conscience de l'impact de son alimentation sur son bien-être physique, mental et émotionnel.
Pour se nourrir, il est essentiel de prendre le temps de vivre chaque étape car chacune d’elle est un atout pour se re-connecter à ses envies et ses besoins.
Quelques exemples de différences entre manger et se nourrir.
On peut manger un hamburger par faim ou par frustration sans se soucier de sa valeur nutritive, mais se nourrir implique de se préparer soi-même un vrai hamburger sain fait avec des ingrédients de qualité.
On peut manger devant la télévision sans prêter attention à ce que l’on mange ni à la quantité que l’on va ingérer, mais se nourrir implique de manger dans un cadre calme et convivial en savourant chaque bouchée.
On peut sauter un repas par manque de temps ou penser perdre quelques grammes, mais se nourrir implique de respecter des horaires de repas réguliers et de penser que son organisme à déjà besoin d’une certaine quantité de calories pour qu’il puisse fonctionner correctement.
Un autre facteur essentiel est la préparation de son assiette. Elle doit être préparée avec amour et envie pour déjà déclencher le processus sensoriel. La présentation est tout aussi primordiale que la dégustation.
NOUS MANGEONS DÉJÀ AVEC NOS YEUX
En conclusion, manger et se nourrir sont deux notions distinctes, mais étroitement liées. Manger est indispensable pour se nourrir, mais se nourrir va bien au-delà de la simple ingestion de nourriture.
Ouvrons tout simplement nos sens aux saveurs des aliments et de la vie pour garder une bonne santé et éloigner la maladie.