FOCUS SUR LA MENTHE



Quelle boisson peut-on boire pour se rafraîchir lors de fortes chaleurs comme nous avons encore en ce mois de septembre ?

Un breuvage rafraîchissant sans calorie, sans conservateur ni colorant !

La plupart de vous, possédez certainement cette plante dans votre jardin ou sur votre balcon.


Quelle soit consommée en infusion ou infusée à froid (en décoction) avec une rondelle de citron ou un peu de miel, la menthe rafraîchi le corps.


Dans les pays chauds, les habitants consomment la menthe sous forme de thé pour se rafraîchir car lorsque l’on vit dans le désert pas question de remplir son verre de glaçons pour parer aux chaleurs.


Combien de variétés existe-il ?

Il existe environ 2000 variétés différentes sous le nom de menthe :


Menthe fraîche
  • Menthe poivrée ou menthe sauvage, sa saveur est poivrée, très rafraîchissante elle contient une forte teneur en menthol (l’huile essentielle qu’elle contient)

  • Menthe marocaine ou Menthe Nanah très utilisée dans la cuisine orientale pour parfumer les mets et en thé, boisson consommée partout dans le monde et particulièrement au Maghreb.

  • Menthe verte

  • Menthe citron

  • Menthe chocolat

  • Menthe bergamote

  • Menthe Orange

  • Menthe Banane

  • Menthe Mojito…je ne vais pas toutes vous les citer ! mais vous en connaissez certainement plusieurs variétés.

Le savez-vous ?

Le thé bu en été, vous l’aurez remarqué, donne chaud et fait parfois transpirer. Cette transpiration émise par le corps a pour but d’évacuer la chaleur et donc de maintenir la température corporelle à 37 ° C. En boire l’été est donc la meilleure manière de refroidir le corps sur le long terme, contrairement à une boisson fraîche ou glacée qui ne donne une sensation désaltérante qu’à court terme.

La menthe est le symbole de l’hospitalité et de l’amitié.



Thé a la menthe

Dans les pays du Maghreb, le thé à la menthe est servi lorsque des invités sont en visite ou même dans certains cas dans les rapports commerciaux, avec des clients.


Qui n’a jamais bu un thé à la menthe dans un souk en attendant de négocier le prix d’un article que l’on rapportera dans sa valise. Il est bu à n’importe quel moment de la journée et il pourra accompagner aussi bien des plats salés que sucrés. Il ne faut jamais le refuser au risque de blesser son interlocuteur ou son hôte et d’être mal perçu par celui-ci.


Dans la vie de tous les jours, les Touaregs en boivent 3 fois par jour, en laissant les feuilles infuser toute la journée. Le goût du thé est donc différent selon le moment où il est consommé.


La boisson des Touaregs



Proverbe Touareg

« Le premier verre est aussi doux que la vie, le deuxième est aussi fort que l’amour et le troisième est aussi amer que la mort. »



Quelle est la bonne saison pour la consommer fraîche ?

Pour les amateurs de menthe, la plus belle période de l'année commence peu avant sa floraison, au milieu de l'été, les feuilles ont un goût particulièrement aromatique. Chaque feuille rafraîchie durant l'été, et rend la chaleur supportable. La menthe doit son effet rafraîchissant à ses huiles essentielles du nom de menthol. Les feuilles auront leur plus forte concentration si elles sont récoltées lors d’un matin ensoleillé. Par contre si vous souhaitez utiliser la menthe pour un cocktail mojito par exemple, il est préférable d'attendre le soir.



La menthe séchée

La menthe séchée

Profitez de la pleine saison pour la faire sécher au soleil et a l’air libre pour la déguster l’hiver.

La menthe séchée à les mêmes bienfaits que fraîche.


Quelles sont ses vertus ?

Depuis des millénaires, ses vertus ne sont plus à prouver.

La menthe stimule la production de bile qui est produite par la vésicule biliaire et dont son rôle est de digérer les lipides. Après un repas copieux une infusion de menthe sera à favoriser pour soulager les sensations de lourdeur, de ballonnements et de problèmes gastro-intestinaux.

Cette plante agit comme antiseptique, antibactérienne, anti-inflammatoire, renforce l’estomac et antispasmodique.

Elle est conseillée lors de maux d'estomac, vomissements et nausées.



L'huile essentielle de menthe

Sous forme d’huile essentielle mélangée à une huile végétale comme l’huile d’amande douce

Elle soulage les maux de tête par le massage des tempes et de la nuque.

Elle soulage également les douleurs musculaires sous l’effet de massage ou tout simplement en massage des différentes parties du corps pour le rafraîchir.


En inhalation

Quelles gouttes dans un inhalateur, un diffuseur d’huiles essentielles ou bien dans une bassine d’eau chaude pour libérer la sphère ORL et calmer la toux ou désinfecter son intérieur et prévenir les infections bactériennes ou virales.


Mâcher la feuille

Mâcher une feuille de menthe permet de rafraîchir l’haleine, de combattre le mal des transports et les nausées de la femme enceinte.




Les interdits

  • Elle est déconseillée dés le 9éme mois de grossesse et durant la période d’allaitement car elle entrave la production de lait maternel.

  • Aux enfants en dessous de 3ans.

  • Durant la prise d’un traitement homéopathique.

  • Consommation l’hiver en infusion lors de randonnées en montagne car elle risquerait de trop refroidir le corps et d’engendrer des désagréments.


La mythologie

Mythologie et plante médicinale


Le médecin Disocorides rapportait que la menthe était appelée "Couronne d'Aphrodite". Espèce des temps modernes, la "menthe de Dionysos" doit son nom à Dionysos, le dieu grec de l’extase, dieu de la vigne, du vin et de ses excès, de la folie et de la démesure.

La menthe poivrée est aujourd'hui encore un remède efficace contre le manque de désir, elle a un effet stimulant et aiderait même contre l'impuissance !


A vous de choisir sous quelle forme vous souhaitez la consommer et pour quelle pathologie ou besoin !





Christelle Felix

Conseillère en santé globale & instructrice en marche nordique et cuisinière passionnée